Ser runner y vegetariano puede presentar algunos desafíos en cuanto a la nutrición, pero con un poco de planificación y conocimiento, puedes seguir disfrutando de tu pasión por correr mientras sigues tus principios alimenticios. Hoy en ESPN Run te presentamos algunas recomendaciones para ayudarte a mantener una dieta equilibrada y sana como runner vegetariano.
En primer lugar, asegúrate de obtener suficientes proteínas. Estos macronutrientes son esenciales para la reparación y crecimiento muscular, y pueden ser obtenidas a través de alimentos vegetales como frijoles, lentejas, nueces, semillas y tofu. Trata de incluir una variedad de estos alimentos en tu dieta para asegurarte de obtener todos los aminoácidos esenciales necesarios para tu cuerpo. Por otro lado, consume suficientes carbohidratos complejos. Recuerda que son la principal fuente de energía para el cuerpo, y los carbohidratos complejos (como los granos integrales y las verduras) son especialmente importantes para los runners ya que proporcionan energía sostenible. Trata de incluir alimentos como el arroz integral, la quinoa, el pan integral y las papas en tu dieta. Finalmente, en cuanto a macronutrientes, no olvides las grasas saludables, que son esenciales para la absorción de vitaminas y minerales, así como para mantener una piel y cabello saludables. Las grasas saludables como las que se encuentran en los frutos secos, semillas y aceite de oliva son especialmente importantes para los runners vegetarianos ya que proporcionan una gran cantidad de energía. Pasando ahora a los micronutrientes hay que recordar la importancia de consumir suficientes vitaminas y minerales. Como runner vegetariano, es clave asegurarte de obtener las dosis diarias suficientes, ya que pueden ser más difíciles de obtener a través de una dieta vegetariana, como el hierro, el zinc y la vitamina B12. Para esto, trata de incluir alimentos ricos en estos nutrientes en tu dieta, como frutos secos, semillas, frutas y verduras de hojas verdes. Por otro lado, planifica con anticipación. Es importante ordenar tus comidas y asegurarte de tener alimentos saludables a mano, especialmente cuando estás entrenando o compitiendo. Esto te ayudará a evitar recurrir a alimentos procesados o poco saludables. Y finalmente, consulta a un especialista: si tienes dudas sobre tu alimentación o si sientes que no estás obteniendo suficientes nutrientes, considera consultar a un nutricionista o a un especialista en dietas vegetarianas.
¿Qué alimentos consumes para mantener una alimentación equilibrada?