En invierno, el cuerpo utiliza más energía para mantenerse caliente, y por lo tanto el momento del año en donde debemos alimentarnos diferente, considerando especialmente la última comida del día, un plato esencial para un sueño tranquilo. Y en este aspecto, las sopas cremas preparadas en casa con ingredientes naturales son una excelente opción para las noches frías de invierno.
Partamos por recordar una vez más que el cuerpo es una máquina perfecta, pero sin un motor bien alimentado, no habrá forma de tener piernas saludables y fuertes para correr. Es decir, no sólo se trata de comer por comer, sino de hacerlo bien, nutrir el cuerpo y desintoxicarnos al tiempo que nos alimentamos. Y por eso es que las sopas y caldos más ligeros hacen tan bien y son excelentes para enfrentar el invierno en forma.
Una forma muy práctica de preparar estos alimentos es llevando verduras a la licuadora para formar un puré, o simplemente cortarlas en trozos grandes y mezclar todo. Esto hace que mejore la digestión y absorción de nutrientes, y da un sabor diferente, debido a la combinación de alimentos y a la inclusión de condimentos naturales como el jengibre.
A continuación te proponemos tres recetas de sopas saludables y deliciosas, para calentarte en invierno y mantener tu cuerpo sano:
Sopa de brócoli y garbanzos
Ingredientes:
· 5 tallos de brócoli
· 3 cucharadas de garbanzos (previamente en remojados, durante 8 horas)
· 1 tallo de apio
· 4 cucharadas de perejil picado
· Pizca de sal
· Aceite de oliva
Preparación: Cocinar los ingredientes y servir en trozos o licuar hasta formar una crema.
Sopa de repollo y calabaza
Ingredientes:
· 4 hojas de repollo (también llamado col en algunos países)
· 4 cubos grandes de calabaza
· 2 o 3 cucharaditas de jengibre
· 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
· 4 cucharadas de ciboulette o cebolla de verdeo picado
· Pizca de sal
· Aceite de oliva
Preparación: Cocinar los ingredientes y servir en trozos o licuar hasta formar una crema.
Espinacas y batata dulce
Ingredientes:
· 3 plantas de espinaca
· ½ unidad de batata
· 4 cucharadas de perejil picado
· 4 cucharadas de quinoa
· 2 o 3 cucharaditas de jengibre
· Pizca de sal
· Aceite de oliva
Preparación: Cocinar los ingredientes y servir en trozos o licuar hasta formar una crema.
¿Qué te parecieron estas recetas? Animate a probar esta exquisita manera de no pasar frío en este próximo invierno.