La mandioca, también conocida como yuca, es un tubérculo que ha sido utilizado durante siglos en la alimentación de diversas culturas alrededor del mundo. Y aunque no es muy popular entre los runners, este vegetal puede ser una excelente fuente de energía para aquellos que buscan mejorar su rendimiento deportivo, principalmente por ser rica en carbohidratos complejos, los cuales son una fuente importante de energía para el cuerpo humano. Al ser un carbohidrato complejo, la mandioca se digiere lentamente en el cuerpo, lo que significa que proporciona una liberación sostenida de energía durante un período de tiempo prolongado. Esto es especialmente importante para los runners, ya que necesitan mantener un nivel constante de energía durante sus entrenamientos y carreras.
Otra propiedad importante de la mandioca o yuca es su alto contenido de fibra, que es importante para mantener una digestión saludable, lo que puede ayudar a prevenir problemas estomacales durante los entrenamientos y carreras. Además, la fibra ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables, lo que es importante para quienes corremos.
Por otro lado, la mandioca también es rica en vitaminas y minerales esenciales. Contiene vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades. También contiene hierro, que es importante para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. Otros nutrientes importantes presentes en la mandioca incluyen calcio, fósforo y potasio. A su vez, es fácil de incorporar en la dieta de un corredor. Puede ser cocida al vapor o hervida, y se puede agregar a ensaladas, sopas o guisos. Incluso se puede utilizar para hacer tortillas o panes sin gluten.
Por todo esto, si estás buscando una fuente natural de energía para mejorar tu rendimiento deportivo, considera incorporar la mandioca en tu dieta regular.
¿Conocías todos los beneficios que trae consigo consumir mandioca?