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El sésamo es una semilla de origen tropical, con grandes beneficios para los runners debido a su importante aporte nutricional. Lleva siglos en la cocina y actualmente es muy común encontrarlo en muchas barras energéticas para deportistas. Esto no es casualidad, ya que es uno de los considerados "súper alimentos". Esto se debe principalmente a que contiene grandes cantidades de calcio y proteínas de origen vegetal. También aporta ácido fítico, que puede inhibir el crecimiento de las células de cáncer de colon. Además, el aceite de sésamo y sus semillas contienen sesamina, un lignano que ayuda a controlar la presión sanguínea en las personas con hipertensión. En cuanto a su consumo, se recomienda ingerir una cucharada sopera (cerca de 12 gramos) al día, o bien condimentar platos y ensaladas con aceite de sésamo. Durante estas épocas de calor, se puede aprovechar para hacer recetas árabes con sésamo, como la salsa tahini o el hummus de barbanzos, platos muy frescos y nutritivos. ¿Sueles consumir sésamo?
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