Para los runners que por elección propia o por prescripción médica siguen una dieta sin gluten, encontrar opciones de alimentos nutritivos y adecuados para consumir antes y durante el entrenamiento puede parecer un desafío. Sin embargo, hay muchas opciones disponibles que pueden proporcionar la energía y los nutrientes necesarios para una carrera exitosa. Uno de los alimentos más recomendados para consumir antes de entrenar son las bananas. Estas frutas son una excelente fuente de carbohidratos, que proporcionan la energía necesaria para el ejercicio. Además, contienen potasio, que ayuda a evitar los calambres musculares. Otras frutas como las manzanas, las naranjas y las bayas también son una buena opción.
Los frutos secos y las semillas también son una excelente opción de alimentos sin gluten para los deportistas. Estos contienen grasas saludables, proteínas y fibra, que ayudan a mantener la saciedad y la energía durante el entrenamiento. Algunas opciones son las almendras, nueces, semillas de girasol, entre otras. Los alimentos ricos en proteínas también son importantes para la recuperación muscular después de los entrenamientos. En el caso de los alimentos sin gluten, las opciones incluyen carnes magras, como el pollo y el pescado, y los huevos. También es posible encontrar proteínas en fuentes vegetales como las legumbres, las semillas de chía y la quínoa.
Finalmente, es importante tener en cuenta que no todos los alimentos etiquetados como "sin gluten" son necesariamente saludables. Muchos alimentos procesados sin gluten pueden contener altos niveles de azúcar y grasas poco saludables. Por lo tanto, procura leer las etiquetas con cuidado y elegir alimentos integrales y naturales siempre que sea posible.
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