El 27 de octubre del 2023, Nicolás Sánchez disputó ante Inglaterra su último partido con la camiseta de Los Pumas y en este inicio de 2025, el Cachorro anunció su retiro del rugby. Por eso, vale la pena destacar todos los récords que consiguió con la camiseta albiceleste.
El tucumano acumuló un total de 104 caps con la casaca nacional, siendo uno de los cuatro jugadores (segundo en conseguirlo) en haber roto la barrera de los 100 tests con dicha camiseta, en los cuales se convirtió en el máximo artillero histórico del elenco argentino con 902 tantos, producto de 15 tries, 130 conversiones, 173 penales y 12 drops.
En cuanto a Mundiales, fueron 16 los partidos disputados en la máxima cita desde su debut en Nueva Zelanda 2011 ante Rumania. En dichos torneos, el ahora exapertura también se colocó en la cima de la tabla de anotadores representando a Los Pumas 156 puntos, 97 de los cuales los realizó en la RWC 2015, cuando se llevó el premio al goleador del certamen.
Finalmente, también vale la pena mencionar que Sánchez es uno de los ocho hombres del seleccionado nacional que jugó cuatro Copas del Mundo (Nueva Zelanda 2011, Inglaterra 2015, Japón 2019 y Francia 2023), además de ser el argentino con más puntos en un mismo partido contra los All Blacks (25 en la victoria 25-15 en el Tres Naciones 2020)